在食品加工中会经常用到食品级氯化钙，氯化钙在食物中起到了哪些作用呢？

    一、保持新鲜    食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感，延长食物的保质期。
    二、凝固成型    食品级氯化钙有助于食物凝固成型，具有加速凝固和造型的作用。
    三、增加稠度    食品级氯化钙加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果，使食物的味道更加浓郁。
    四、提高营养    食品级氯化钙可作为一种营养成分加入，能够提高食品的营养价值。