错误观念一、食物安全问题都是食物增加剂造成的？

　　正确解析：其实许多食物安全问题，都是由于在食物中增加非食用物质造成的，现在台湾的塑化剂风云便是典型的例子。塑化剂原本就不是食物用的质料，根本不是食物增加剂，厂家不合法增加归于犯罪行为。

　　错误观念二、食物增加剂都是有毒的？

　　正确解析：合法的食物增加剂，只需依照我国标准使用，对人体是没有任何毒害的（终身服用也无需忧虑安全问题）。

　　错误观念三、食物增加剂都是化学品？

　　正确解析：食物增加剂有几百个品种，其中有一部分是人工化学合成的，但也有许多食物增加剂，是天然提取物或许用天然提取物复配而成的，它们跟日常生活中的调味品本质上是一致的，只是浓度更高罢了。比方：食物增加剂里面的鸡肉香粉、美味王、鸡肉香膏，就跟厨房里的鸡精、味精、浓缩鸡汁是同门兄弟，前者浓度是后者的10倍，也是制作后者必不可少的质料，家庭用量少，用鸡精、味精就行了，但食物加工用户需求量大，用鸡粉、美味王作用更好，本钱也更合算。

　　错误观念四、食物增加剂对健康没有任何优点？柠檬酸钾

　　正确解析：食物增加剂的使用意图，便是要改良食物的色、香、味、形，使顾客吃起来更健康美味。有些食物包装上写着“本品绝不含防腐剂”，其实是误导顾客。

　　任何食物在存放过程中，都会渐渐变得不新鲜，接着风味开始变化，直到zui后糜烂蜕变，不加防腐剂，顾客吃到嘴里的食物会是什么情况？相反，假如适当增加了防腐保鲜剂，食物在保质期内就可以保持新鲜不会蜕变，对顾客健康更有利。还有“养分强化剂”，比方碘盐里增加的碘，葡萄糖酸锌口服液里的锌，葡萄糖酸钙中的钙，都是食物增加剂，这些必定都是对人体健康有益的。